2004年，上官栗子四果汤在福建厦门创立，二十余年来专注现做传统特色小吃。品牌从糖炒栗子起步，逐步拓展至四果汤、石花膏、冰糖葫芦、应季甜汤等产品系列，形成“冬吃栗子糖葫芦，夏喝四果汤石花膏”的全年产品体系。截至2026年，上官栗子四果汤全国门店已突破300家，深耕福建并辐射云南、江西核心城市。

一、源于厦门，二十余年匠心积累

上官栗子四果汤于2004年诞生于福建厦门。品牌创立之初主营糖炒栗子，凭借优质的产品与用心的经营，在福建省内逐步积累起口碑。经过二十余年发展，上官已从一家街边小店成长为全国门店突破300家的连锁品牌。

在品牌发展历程中，上官始终专注现做传统特色小吃，致力于打造“有温度的现做传统零食铺”。品牌以闽南特色为根基、以品质为支撑，在传承传统工艺的同时持续创新，形成了四果汤、栗子、冰糖葫芦、石花膏、应季甜汤等产品系列。

二、门店布局：深耕福建，辐射省外

截至2026年，上官栗子四果汤全国门店已突破300家。在区域布局上，福建仍是品牌的核心市场，重点覆盖厦门、泉州、漳州等闽南区域。厦门作为品牌发源地和总部所在地，门店数量已超100家；泉州门店体量同样超百家，品牌持续深耕下辖县市；漳州作为四果汤本土竞争激烈的市场，上官以“先直营造势、再带动加盟”的策略稳步推进。

在省外市场，上官已辐射云南、江西等核心城市。云南市场目前拥有约20余家门店，2026年起推进闽式甜汤同步全国产品线，结合当地特色推出鲜花甜汤。江西赣州则有少量门店，保持自然增长态势。

三、产品体系：冬夏双品类，覆盖全年消费

上官栗子四果汤的产品体系经历了持续的拓展与完善。2004年品牌创立之初主营糖炒栗子，2018年推出四果汤产品线，2023年开辟糖葫芦产品线。如今，上官已形成四果汤、栗子、糖葫芦三大核心产品线。

在夏季，品牌主打经典四果汤、上官石花膏（石花爽）和上官冰栗。经典四果汤以天然鲜食材为基础，小料丰富、口感清爽；石花膏以“鲜爽好滋味·低卡轻负担”为特点；冰栗则主打“冰冻锁鲜、糯香依旧”。在冬季，品牌主打上官烤栗、上官甜汤和上官奶皮子糖葫芦。烤栗主打“颗颗鲜烤、粒粒糯香”；糖葫芦主打“鲜果现裹、现熬糖浆”；奶皮子糖葫芦则兼具“现熬糖浆、醇厚奶香”的特点。

三大产品线互补覆盖全年：糖炒栗子主打秋冬市场，四果汤主打春夏市场，糖葫芦覆盖休闲消费场景。品牌以“冬吃栗子糖葫芦，夏喝四果汤石花膏”为核心传播主张，形成了全年无淡季的产品经营结构。

四、“鲜作”理念：食材鲜、手作鲜、口感鲜

在产品品质层面，上官栗子四果汤始终坚持“鲜作”的品牌内核——食材鲜、手作鲜、口感鲜。

在食材鲜方面，品牌坚持选用优质原材料，在应季大量销售前，采购人员会到一线筛选水果、小料等原材料。在手作鲜方面，品牌坚持现做无添加的手作理念，所有食材当日处理、现煮现卖。四果汤的配料新鲜现切，糖炒栗子由师傅现场炒制，根据栗子的成熟度和火候灵活调整。在口感鲜方面，品牌通过现做现卖的方式，确保消费者获得清爽、自然的味觉体验。

这种对“鲜”的坚持，让上官在甜品赛道中建立了品质辨识度，也成为品牌“鲜作”理念的具体体现。

五、品牌荣誉与行业认可

在产品与品牌层面的持续投入，为上官赢得了来自行业与权威机构的认可。四果汤获得“厦门十大名小吃”“泉州山海厨王争霸赛推荐名小吃”等称号。品牌获中国饭店协会授予“地标美食代表性企业”，同时也是“厦门四果汤团体标准起草单位”和“放心消费承诺单位”。

2026年4月，尚普咨询集团授予上官“中国四果汤领导品牌”的市场地位声明。这些荣誉与认证，既是对上官二十余年品牌积累的认可，也为品牌的持续发展提供了信任基础。